| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 10.0 | |
| Charge glycémique | 6.1 |
Pois chiches: l’indice glycémique (IG) est égal à 10.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Pois chiches: charge glycémique (CG) est égale à 6.1, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 364.0 |
| Glucides (g) | 61.0 |
| Protéine (g) | 19.0 |
| Gras (g) | 6.0 |
100 grammes de pois chiches contiennent 364.0 kcal (1523 kJ), 19.0 grammes de protéines, 61.0 grammes de glucides et 6.0 grammes de matières grasses.