| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 95.0 | |
| Charge glycémique | 20.0 |
Pomme de terre au four: l’indice glycémique (IG) est égal à 95.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Pomme de terre au four: charge glycémique (CG) est égale à 20.0, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 93.0 |
| Glucides (g) | 21.1 |
| Protéine (g) | 2.5 |
| Gras (g) | 0.1 |
100 grammes de pomme de terre au four contiennent 93.0 kcal (389 kJ), 2.5 grammes de protéines, 21.1 grammes de glucides et 0.1 grammes de matières grasses.