| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 70.0 | |
| Charge glycémique | 12.3 |
Pommes de terre bouillies: l’indice glycémique (IG) est égal à 70.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Pommes de terre bouillies: charge glycémique (CG) est égale à 12.3, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 80.0 |
| Glucides (g) | 17.5 |
| Protéine (g) | 1.8 |
| Gras (g) | 0.1 |
100 grammes de pommes de terre bouillies contiennent 80.0 kcal (335 kJ), 1.8 grammes de protéines, 17.5 grammes de glucides et 0.1 grammes de matières grasses.