| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 83.0 | |
| Charge glycémique | 11.4 |
Purée de pomme de terre: l’indice glycémique (IG) est égal à 83.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Purée de pomme de terre: charge glycémique (CG) est égale à 11.4, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 72.0 |
| Glucides (g) | 13.7 |
| Protéine (g) | 1.7 |
| Gras (g) | 1.2 |
100 grammes de purée de pomme de terre contiennent 72.0 kcal (301 kJ), 1.7 grammes de protéines, 13.7 grammes de glucides et 1.2 grammes de matières grasses.