| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 35.0 | |
| Charge glycémique | 7.3 |
Quinoa (cuit): l’indice glycémique (IG) est égal à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Quinoa (cuit): charge glycémique (CG) est égale à 7.3, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 120.0 |
| Glucides (g) | 21.0 |
| Protéine (g) | 4.4 |
| Gras (g) | 1.9 |
100 grammes de quinoa (cuit) contiennent 120.0 kcal (502 kJ), 4.4 grammes de protéines, 21.0 grammes de glucides et 1.9 grammes de matières grasses.