| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 40.0 | |
| Charge glycémique | 11.6 |
Raviolis (de blé dur): l’indice glycémique (IG) est égal à 40.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Raviolis (de blé dur): charge glycémique (CG) est égale à 11.6, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 255.0 |
| Glucides (g) | 29.0 |
| Protéine (g) | 15.0 |
| Gras (g) | 8.0 |
100 grammes de raviolis (de blé dur) contiennent 255.0 kcal (1067 kJ), 15.0 grammes de protéines, 29.0 grammes de glucides et 8.0 grammes de matières grasses.