| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 30.0 | |
| Charge glycémique | 0.6 |
Saucisses: l’indice glycémique (IG) est égal à 30.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Saucisses: charge glycémique (CG) est égale à 0.6, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 332.0 |
| Glucides (g) | 1.9 |
| Protéine (g) | 10.1 |
| Gras (g) | 31.6 |
100 grammes de saucisses contiennent 332.0 kcal (1389 kJ), 10.1 grammes de protéines, 1.9 grammes de glucides et 31.6 grammes de matières grasses.