| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 60.0 | |
| Charge glycémique | 2.2 |
Soupe aux légumes: l’indice glycémique (IG) est égal à 60.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Soupe aux légumes: charge glycémique (CG) est égale à 2.2, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 20.7 |
| Glucides (g) | 3.6 |
| Protéine (g) | 0.6 |
| Gras (g) | 0.5 |
100 grammes de soupe aux légumes contiennent 20.7 kcal (87 kJ), 0.6 grammes de protéines, 3.6 grammes de glucides et 0.5 grammes de matières grasses.