| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 35.0 | |
| Charge glycémique | 1.8 |
Sucre de noix de coco: l’indice glycémique (IG) est égal à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Sucre de noix de coco: charge glycémique (CG) est égale à 1.8, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 19.0 |
| Glucides (g) | 5.0 |
| Protéine (g) | 0.0 |
| Gras (g) | 0.0 |
100 grammes de sucre de noix de coco contiennent 19.0 kcal (79 kJ), 0.0 grammes de protéines, 5.0 grammes de glucides et 0.0 grammes de matières grasses.