| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 5.0 | |
| Charge glycémique | 3.3 |
Vanille: l’indice glycémique (IG) est égal à 5.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Vanille: charge glycémique (CG) est égale à 3.3, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 260.0 |
| Glucides (g) | 65.0 |
| Protéine (g) | 0.0 |
| Gras (g) | 0.0 |
100 grammes de vanille contiennent 260.0 kcal (1088 kJ), 0.0 grammes de protéines, 65.0 grammes de glucides et 0.0 grammes de matières grasses.