| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 45.0 | |
| Charge glycémique | 10.3 |
Fromage blanc: l’indice glycémique (IG) est égal à 45.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Fromage blanc: charge glycémique (CG) est égale à 10.3, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 340.0 |
| Glucides (g) | 23.0 |
| Protéine (g) | 7.0 |
| Gras (g) | 10.0 |
100 grammes de fromage blanc contiennent 340.0 kcal (1423 kJ), 7.0 grammes de protéines, 23.0 grammes de glucides et 10.0 grammes de matières grasses.