| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 0.0 | |
| Charge glycémique | 0.0 |
Boeuf (steak, etc,): l’indice glycémique (IG) est égal à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Boeuf (steak, etc,): charge glycémique (CG) est égale à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 108.0 |
| Glucides (g) | 0.0 |
| Protéine (g) | 18.0 |
| Gras (g) | 4.0 |
100 grammes de boeuf (steak, etc,) contiennent 108.0 kcal (452 kJ), 18.0 grammes de protéines, 0.0 grammes de glucides et 4.0 grammes de matières grasses.