| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 60.0 | |
| Charge glycémique | 26.5 |
Châtaigne: l’indice glycémique (IG) est égal à 60.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Châtaigne: charge glycémique (CG) est égale à 26.5, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 196.0 |
| Glucides (g) | 44.2 |
| Protéine (g) | 1.6 |
| Gras (g) | 1.2 |
100 grammes de châtaigne contiennent 196.0 kcal (820 kJ), 1.6 grammes de protéines, 44.2 grammes de glucides et 1.2 grammes de matières grasses.