| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 35.0 | |
| Charge glycémique | 6.0 |
Glace au lait de soja: l’indice glycémique (IG) est égal à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Glace au lait de soja: charge glycémique (CG) est égale à 6.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 180.0 |
| Glucides (g) | 17.0 |
| Protéine (g) | 10.9 |
| Gras (g) | 7.3 |
100 grammes de glace au lait de soja contiennent 180.0 kcal (753 kJ), 10.9 grammes de protéines, 17.0 grammes de glucides et 7.3 grammes de matières grasses.