| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 55.0 | |
| Charge glycémique | 5.9 |
Moutarde (avec sucre): l’indice glycémique (IG) est égal à 55.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Moutarde (avec sucre): charge glycémique (CG) est égale à 5.9, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 90.0 |
| Glucides (g) | 10.8 |
| Protéine (g) | 7.4 |
| Gras (g) | 2.0 |
100 grammes de moutarde (avec sucre) contiennent 90.0 kcal (377 kJ), 7.4 grammes de protéines, 10.8 grammes de glucides et 2.0 grammes de matières grasses.