| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 49.0 | |
| Charge glycémique | 23.1 |
Tortilla, maïs blanc: l’indice glycémique (IG) est égal à 49.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Tortilla, maïs blanc: charge glycémique (CG) est égale à 23.1, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 286.0 |
| Glucides (g) | 47.2 |
| Protéine (g) | 7.0 |
| Gras (g) | 7.7 |
100 grammes de tortilla, maïs blanc contiennent 286.0 kcal (1197 kJ), 7.0 grammes de protéines, 47.2 grammes de glucides et 7.7 grammes de matières grasses.