| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 70.0 | |
| Charge glycémique | 51.1 |
Millet: l’indice glycémique (IG) est égal à 70.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Millet: charge glycémique (CG) est égale à 51.1, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 378.0 |
| Glucides (g) | 73.0 |
| Protéine (g) | 11.0 |
| Gras (g) | 4.2 |
100 grammes de millet contiennent 378.0 kcal (1582 kJ), 11.0 grammes de protéines, 73.0 grammes de glucides et 4.2 grammes de matières grasses.