| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 65.0 | |
| Charge glycémique | 16.2 |
Nouilles de riz: l’indice glycémique (IG) est égal à 65.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Nouilles de riz: charge glycémique (CG) est égale à 16.2, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 109.0 |
| Glucides (g) | 24.9 |
| Protéine (g) | 0.9 |
| Gras (g) | 0.2 |
100 grammes de nouilles de riz contiennent 109.0 kcal (456 kJ), 0.9 grammes de protéines, 24.9 grammes de glucides et 0.2 grammes de matières grasses.