| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 13.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för mandelmassa (sockerfri) är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av mandelmassa (sockerfri) är 13.4, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 458 |
| Kolhydrater (g) | 43.0 |
| Kostfiber (g) | 4.8 |
| Proteiner (g) | 9.0 |
| Fetter (g) | 27.7 |
100 gram mandelmassa (sockerfri) innehåller 458 kcal (1916 kJ), 9.0 gram proteiner, 43.0 gram kolhydrater, 4.8 gram kostfiber och 27.7 gram fett.