Livsmedel med högt glykemiskt index är de som orsakar en snabb ökning av blodsockernivån. Att äta dessa typer av mat kan vara fördelaktigt för idrottare eller människor som behöver snabb energi, men det är viktigt att förstå de fullständiga hälsoeffekterna och hur man bäst hanterar dem.
Ett livsmedelsdiagram med högt glykemiskt index kan hjälpa dig att identifiera vilka livsmedel som har ett högre GI-värde, vilket gör att du kan fatta välgrundade beslut när du handlar mat eller planerar måltider.
Det glykemiska indexet (GI) rangordnar kolhydrater på en skala baserat på deras effekt på din blodsockernivå efter konsumtion. Livsmedel med ett GI-värde mellan 70-100 anses vara högt GI; allt under 55 är lågt GI och bör gynnas om möjligt. Kolhydrater med högt GI kommer att bryta ner snabbt under matsmältningen, vilket orsakar en omedelbar ökning av dina blodsockernivåer följt av en eventuell krasch efteråt när insulin arbetar övertid för att försöka reglera det tillbaka till balans igen.
Det är inte alltid lätt att veta vad som har större potentiell påverkan än andra eftersom etiketter vanligtvis inte visar riktig information om en viss mats glykemiska belastning, men som tur är har vi förberett ett komplett diagram över livsmedel med högt glykemiskt index!
