| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 10.2 |
Det glykemiska indexet (GI) för durumvete vermicelli är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av durumvete vermicelli är 10.2, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 158 |
| Kolhydrater (g) | 30.9 |
| Kostfiber (g) | 1.8 |
| Proteiner (g) | 5.8 |
| Fetter (g) | 0.9 |
100 gram durumvete vermicelli innehåller 158 kcal (661 kJ), 5.8 gram proteiner, 30.9 gram kolhydrater, 1.8 gram kostfiber och 0.9 gram fett.