| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 0.2 |
Det glykemiska indexet (GI) för sallad (rå) är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av sallad (rå) är 0.2, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 15 |
| Kolhydrater (g) | 2.87 |
| Kostfiber (g) | 1.3 |
| Proteiner (g) | 1.36 |
| Fetter (g) | 0.15 |
100 gram sallad (rå) innehåller 15 kcal (63 kJ), 1.36 gram proteiner, 2.87 gram kolhydrater, 1.3 gram kostfiber och 0.15 gram fett.