| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 39 | |
| Glykemisk belastning | 33.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för nudlar, kinesiska är 39, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av nudlar, kinesiska är 33.4, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 351 |
| Kolhydrater (g) | 86.09 |
| Kostfiber (g) | 0.5 |
| Proteiner (g) | 0.16 |
| Fetter (g) | 0.06 |
100 gram nudlar, kinesiska innehåller 351 kcal (1469 kJ), 0.16 gram proteiner, 86.09 gram kolhydrater, 0.5 gram kostfiber och 0.06 gram fett.