| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 0 | |
| Glykemisk belastning | 0.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för olja, safflor, sallad eller matlagning, hög oljesyra (kommersiell primär safflorolja) är 0, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av olja, safflor, sallad eller matlagning, hög oljesyra (kommersiell primär safflorolja) är 0.0, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 884 |
| Kolhydrater (g) | 0.0 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 0.0 |
| Fetter (g) | 100.0 |
100 gram olja, safflor, sallad eller matlagning, hög oljesyra (kommersiell primär safflorolja) innehåller 884 kcal (3699 kJ), 0.0 gram proteiner, 0.0 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 100.0 gram fett.