| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 46 | |
| Glykemisk belastning | 19.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för papad är 46, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av papad är 19.0, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 371 |
| Kolhydrater (g) | 59.87 |
| Kostfiber (g) | 18.6 |
| Proteiner (g) | 25.56 |
| Fetter (g) | 3.25 |
100 gram papad innehåller 371 kcal (1552 kJ), 25.56 gram proteiner, 59.87 gram kolhydrater, 18.6 gram kostfiber och 3.25 gram fett.