| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 50 | |
| Glykemisk belastning | 16.8 |
Det glykemiska indexet (GI) för persimmon (rå) är 50, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av persimmon (rå) är 16.8, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 127 |
| Kolhydrater (g) | 33.5 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 0.8 |
| Fetter (g) | 0.4 |
100 gram persimmon (rå) innehåller 127 kcal (531 kJ), 0.8 gram proteiner, 33.5 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.4 gram fett.