| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 25 | |
| Glykemisk belastning | 0.8 |
Det glykemiska indexet (GI) för gräddfil (20%) är 25, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av gräddfil (20%) är 0.8, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 204 |
| Kolhydrater (g) | 3.2 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 2.8 |
| Fetter (g) | 20.0 |
100 gram gräddfil (20%) innehåller 204 kcal (854 kJ), 2.8 gram proteiner, 3.2 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 20.0 gram fett.