| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 0.6 |
Det glykemiska indexet (GI) för tofuost är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av tofuost är 0.6, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 73 |
| Kolhydrater (g) | 4.2 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 8.1 |
| Fetter (g) | 0.6 |
100 gram tofuost innehåller 73 kcal (305 kJ), 8.1 gram proteiner, 4.2 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.6 gram fett.