| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 0 | |
| Glykemisk belastning | 0.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för kalkon är 0, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kalkon är 0.0, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 197 |
| Kolhydrater (g) | 0.8 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 21.6 |
| Fetter (g) | 12.0 |
100 gram kalkon innehåller 197 kcal (824 kJ), 21.6 gram proteiner, 0.8 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 12.0 gram fett.