| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 35 | |
| Glykemisk belastning | 6.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för jäst är 35, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av jäst är 6.3, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 105 |
| Kolhydrater (g) | 18.0 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 8.0 |
| Fetter (g) | 1.9 |
100 gram jäst innehåller 105 kcal (439 kJ), 8.0 gram proteiner, 18.0 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 1.9 gram fett.