| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 40 | |
| Glykemisk belastning | 11.1 |
Det glykemiska indexet (GI) för bovete pasta är 40, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av bovete pasta är 11.1, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 159 |
| Kolhydrater (g) | 30.9 |
| Kostfiber (g) | 3.1 |
| Proteiner (g) | 4.6 |
| Fetter (g) | 1 |
100 gram bovete pasta innehåller 159 kcal (665 kJ), 4.6 gram proteiner, 30.9 gram kolhydrater, 3.1 gram kostfiber och 1 gram fett.