| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 59 | |
| Glykemisk belastning | 12.6 |
Det glykemiska indexet (GI) för bovetenudlar är 59, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av bovetenudlar är 12.6, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 99 |
| Kolhydrater (g) | 21.44 |
| Kostfiber (g) | 0 |
| Proteiner (g) | 5.06 |
| Fetter (g) | 0.1 |
100 gram bovetenudlar innehåller 99 kcal (414 kJ), 5.06 gram proteiner, 21.44 gram kolhydrater, 0 gram kostfiber och 0.1 gram fett.