| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 20 | |
| Glykemisk belastning | 1.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för citronsaft (osötad) är 20, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av citronsaft (osötad) är 1.3, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 22 |
| Kolhydrater (g) | 6.9 |
| Kostfiber (g) | 0.3 |
| Proteiner (g) | 0.35 |
| Fetter (g) | 0.24 |
100 gram citronsaft (osötad) innehåller 22 kcal (92 kJ), 0.35 gram proteiner, 6.9 gram kolhydrater, 0.3 gram kostfiber och 0.24 gram fett.