| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 60 | |
| Glykemisk belastning | 13.1 |
Det glykemiska indexet (GI) för couscous är 60, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av couscous är 13.1, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 112 |
| Kolhydrater (g) | 23.22 |
| Kostfiber (g) | 1.4 |
| Proteiner (g) | 3.79 |
| Fetter (g) | 0.16 |
100 gram couscous innehåller 112 kcal (469 kJ), 3.79 gram proteiner, 23.22 gram kolhydrater, 1.4 gram kostfiber och 0.16 gram fett.