| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 70 | |
| Glykemisk belastning | 30.2 |
Det glykemiska indexet (GI) för croissant är 70, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av croissant är 30.2, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 406 |
| Kolhydrater (g) | 45.8 |
| Kostfiber (g) | 2.6 |
| Proteiner (g) | 8.2 |
| Fetter (g) | 21.0 |
100 gram croissant innehåller 406 kcal (1699 kJ), 8.2 gram proteiner, 45.8 gram kolhydrater, 2.6 gram kostfiber och 21.0 gram fett.