| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 60 | |
| Glykemisk belastning | 12.9 |
Det glykemiska indexet (GI) för durumvetegryn är 60, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av durumvetegryn är 12.9, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 112 |
| Kolhydrater (g) | 22.74 |
| Kostfiber (g) | 1.2 |
| Proteiner (g) | 3.96 |
| Fetter (g) | 0.33 |
100 gram durumvetegryn innehåller 112 kcal (469 kJ), 3.96 gram proteiner, 22.74 gram kolhydrater, 1.2 gram kostfiber och 0.33 gram fett.