| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 65 | |
| Glykemisk belastning | 18.8 |
Det glykemiska indexet (GI) för fettuccine är 65, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av fettuccine är 18.8, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 157 |
| Kolhydrater (g) | 30.68 |
| Kostfiber (g) | 1.8 |
| Proteiner (g) | 5.77 |
| Fetter (g) | 0.92 |
100 gram fettuccine innehåller 157 kcal (657 kJ), 5.77 gram proteiner, 30.68 gram kolhydrater, 1.8 gram kostfiber och 0.92 gram fett.