| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 38 | |
| Glykemisk belastning | 19.3 |
Det glykemiska indexet (GI) för filodeg är 38, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av filodeg är 19.3, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 299 |
| Kolhydrater (g) | 52.6 |
| Kostfiber (g) | 1.9 |
| Proteiner (g) | 7.1 |
| Fetter (g) | 6.0 |
100 gram filodeg innehåller 299 kcal (1251 kJ), 7.1 gram proteiner, 52.6 gram kolhydrater, 1.9 gram kostfiber och 6.0 gram fett.