| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 95 | |
| Glykemisk belastning | 16.1 |
Det glykemiska indexet (GI) för friterad potatis är 95, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av friterad potatis är 16.1, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 198 |
| Kolhydrater (g) | 18.5 |
| Kostfiber (g) | 1.6 |
| Proteiner (g) | 1.93 |
| Fetter (g) | 13.1 |
100 gram friterad potatis innehåller 198 kcal (828 kJ), 1.93 gram proteiner, 18.5 gram kolhydrater, 1.6 gram kostfiber och 13.1 gram fett.