| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 20 | |
| Glykemisk belastning | 15.2 |
Det glykemiska indexet (GI) för fruktos är 20, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av fruktos är 15.2, vilket är ett medium GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 279 |
| Kolhydrater (g) | 76.1 |
| Kostfiber (g) | 0.1 |
| Proteiner (g) | 0.0 |
| Fetter (g) | 0.0 |
100 gram fruktos innehåller 279 kcal (1167 kJ), 0.0 gram proteiner, 76.1 gram kolhydrater, 0.1 gram kostfiber och 0.0 gram fett.