Det glykemiska indexet (GI) är ett mått som rangordnar livsmedel efter hur snabbt och hur högt de höjer blodsockernivån. Det bygger på idén att vissa kolhydrater bryts ner långsammare än andra, vilket resulterar i olika effekter på blodsockernivåerna.
Livsmedel med lägre GI-poäng (55 eller lägre) tenderar att smältas långsammare och orsaka mindre höjningar av blodsockernivåer jämfört med de med högre poäng (70–100). Detta kan hjälpa dig att bättre hantera din vikt, energinivå och allmänna hälsa.
Nedan kan du hitta en komplett lista för andra livsmedel med dess glykemiska index och glykemiska belastningsgrader.
Obs: GI = glykemiskt index, GB = glykemisk belastning
| Foto | Namn | GI | GB |
|---|
| Barnmat, spannmål, blandat, torrt berikat | 56 | 36.9 |
| Bryggarens jäst | 35 | 5.0 |
| Dumplings | 86 | 24.9 |
| Jäst | 35 | 6.3 |
| Kokosmjölk | 40 | 1.0 |
| Maltodextrin | 95 | 94.0 |
|
| Mjölk, torr, hel, utan tillsatt D-vitamin | 32 | 12.3 |
| Omelett | 49 | 0.3 |
|
| Potatissallad, hemlagad | 45 | 4.4 |
| Ravioli (från durumvete) | 40 | 11.6 |
| Ravioli (från mjukt vete) | 70 | 20.8 |
|
| Ravioli, ostfylld, konserverad | 39 | 4.8 |
| Sushi | 55 | 11.6 |
| Sushi, lax | 48 | 7.3 |
| Tacos | 70 | 14.0 |
| Tahin | 40 | 8.4 |
|
| Tamales (Navajo) | 82 | 12.3 |
| Tapioka (torkad) | 85 | 74.6 |
| Taro | 48 | 10.8 |
| Tempeh | 15 | 1.4 |
|
| Vassle, söt, flytande | 43 | 2.2 |
|
| Vegetaburgare eller sojaburgare, oförberedda | 59 | 5.5 |
|
| Vermicelli, gjord av soja | 35 | 27.4 |
| Ägg | 0 | 0.0 |
|
| Ägg, hela, kokta, hårdkokta | 0 | 0.0 |
|
| Ägg, hela, kokta, omelett | 0 | 0.0 |
|
| Ägg, vitt, rått, färskt | 0 | 0.0 |
|
| Ägg, äggula, rå, färsk | 0 | 0.0 |
| Äggpulver | 60 | 2.7 |
