| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 1.1 |
Det glykemiska indexet (GI) för gräddfil är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av gräddfil är 1.1, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 136 |
| Kolhydrater (g) | 7.1 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 3.5 |
| Fetter (g) | 10.6 |
100 gram gräddfil innehåller 136 kcal (569 kJ), 3.5 gram proteiner, 7.1 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 10.6 gram fett.