| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 70 | |
| Glykemisk belastning | 45.0 |
Det glykemiska indexet (GI) för hirs är 70, vilket är ett högt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av hirs är 45.0, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 378 |
| Kolhydrater (g) | 72.8 |
| Kostfiber (g) | 8.5 |
| Proteiner (g) | 11.0 |
| Fetter (g) | 4.22 |
100 gram hirs innehåller 378 kcal (1582 kJ), 11.0 gram proteiner, 72.8 gram kolhydrater, 8.5 gram kostfiber och 4.22 gram fett.