| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 60 | |
| Glykemisk belastning | 45.8 |
Det glykemiska indexet (GI) för honung är 60, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av honung är 45.8, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 309 |
| Kolhydrater (g) | 76.4 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 1.4 |
| Fetter (g) | 0.2 |
100 gram honung innehåller 309 kcal (1293 kJ), 1.4 gram proteiner, 76.4 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.2 gram fett.