| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 2.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för ingefära är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av ingefära är 2.4, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 80 |
| Kolhydrater (g) | 17.8 |
| Kostfiber (g) | 2.0 |
| Proteiner (g) | 1.82 |
| Fetter (g) | 0.75 |
100 gram ingefära innehåller 80 kcal (335 kJ), 1.82 gram proteiner, 17.8 gram kolhydrater, 2.0 gram kostfiber och 0.75 gram fett.