| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 0.7 |
Det glykemiska indexet (GI) för inlagd gurka är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av inlagd gurka är 0.7, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 18 |
| Kolhydrater (g) | 4.6 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 0.0 |
| Fetter (g) | 0.0 |
100 gram inlagd gurka innehåller 18 kcal (75 kJ), 0.0 gram proteiner, 4.6 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.0 gram fett.