| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 14 | |
| Glykemisk belastning | 2.4 |
Det glykemiska indexet (GI) för jordnötssmör, slät stil, utan salt är 14, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av jordnötssmör, slät stil, utan salt är 2.4, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 598 |
| Kolhydrater (g) | 22.31 |
| Kostfiber (g) | 5.0 |
| Proteiner (g) | 22.21 |
| Fetter (g) | 51.36 |
100 gram jordnötssmör, slät stil, utan salt innehåller 598 kcal (2502 kJ), 22.21 gram proteiner, 22.31 gram kolhydrater, 5.0 gram kostfiber och 51.36 gram fett.