| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 15 | |
| Glykemisk belastning | 0.9 |
Det glykemiska indexet (GI) för jordnötter är 15, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av jordnötter är 0.9, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 570 |
| Kolhydrater (g) | 15.8 |
| Kostfiber (g) | 9.5 |
| Proteiner (g) | 26.2 |
| Fetter (g) | 49.6 |
100 gram jordnötter innehåller 570 kcal (2385 kJ), 26.2 gram proteiner, 15.8 gram kolhydrater, 9.5 gram kostfiber och 49.6 gram fett.