| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 27 | |
| Glykemisk belastning | 5.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för jujube, rå är 27, vilket är ett lågt GI. Den glykemiska belastningen (GB) av jujube, rå är 5.5, vilket är ett låg GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 79 |
| Kolhydrater (g) | 20.23 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 1.2 |
| Fetter (g) | 0.2 |
100 gram jujube, rå innehåller 79 kcal (331 kJ), 1.2 gram proteiner, 20.23 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 0.2 gram fett.