| Namn | Värde | Nivå |
| Glykemiskt index | 60 | |
| Glykemisk belastning | 29.5 |
Det glykemiska indexet (GI) för kastanj är 60, vilket är ett medium GI. Den glykemiska belastningen (GB) av kastanj är 29.5, vilket är ett hög GB.
| Näringsinnehåll | |
| Kalorier (kcal) | 224 |
| Kolhydrater (g) | 49.1 |
| Kostfiber (g) | 0.0 |
| Proteiner (g) | 4.2 |
| Fetter (g) | 1.11 |
100 gram kastanj innehåller 224 kcal (937 kJ), 4.2 gram proteiner, 49.1 gram kolhydrater, 0.0 gram kostfiber och 1.11 gram fett.